Seperti
yang kita ketahui, banyak masyarakat kita yang menyukai sayap ayam, mungkin
karena rasanya yang gurih, dagingnya-pun tidak terlalu tebal, sehingga kalau
dimasak apapun, bumbunya meresap ke dalam daging sayap ayam tersebut.
Karena
alasan tersebut, maka beredar banyak resep cara memasak sayap ayam tersebut,
salah satu favorite keluarga kami adalah sayap ayam goreng crispy dimasak pedas
manis. Walaupun bumbunya sangat sederhana dan mudah ditemukan di sekitar kita,
tapi jangan salah, rasa sayap ayam ini setelah matang, terasa renyah dan
membuat orang ketagihan. Berikut resep yang bisa admin sajikan.
Bahan-bahan
10 buah sayap ayam
1 buah jeruk nipis- untuk
menghilangkan bau yang amis
1 cangkir tepung terigu/ di
sesuaikan besar kecilnya sayap
4 butir bawang putih/ 2 sendok
makan bubuk bawang putih
1 sdm bubuk paprika- bisa kita
beli di supermarket
1 sdm bubuk cabai-untuk
memberikan rasa pedas di sayap ayam
Garam secukupnya- koreksi rasa
sebelum diangkat
2 sdt bubuk merica-sesuaikan
selera
Minyak goreng secukupnya untuk
menggoreng sayap ayam-nya.
Bahan Saus
1 sdm Butter/mentega
3 sdm saus tomat botolan-banyak
dijumpai di supermarket
1 sdm saus sambael botolan
1 sdt gula
Langkah-langkah
persiapan memasak
Siapkan
seluruh bahan yang hendak dimasak
Lumuri
sayap ayam tadi dengan jeruk nipis, kemudian diamkan sejanak atau
kurang lebih
15 menit
Gulingkan/campur
sayap ayam tadi dengan tepung yang telah kita persiapkan tadi, sampai sayap
ayam tertutup rapat dengan tepung
Masukkan
adonan sayap ayam yang telah dibalur dengan tepung ke dalam freezer, lalu
simpan kurang lebih 1 jam agar tepung benar-benar meresap di dalam daging sayap
ayam.
Panaskan
minyak goreng, setelah minyak benar-panas, goreng ayam tadi dengan api jangan
terlalu besar, goreng hingga warna keemasan, angkat
Cara Membuat saus
Lelehkan butter/margarine, lalu
masukkan semua bahan, tumis hingga seluruh bahan tercampur rata
Masukkan saya ayam goreng ke
dalam tumisan saus yang barusan kita buat, aduk hingga semua permukaan ayam
tertutup rata dengan saus.
Sajikan dengan nasi hangat. Selamat
mencoba.