Resep Sop Kambing - Masakan
sop daging kambing di Indonesia termasuk banyak penggemarnya, disamping bisa
diolah menjadi sate, memasak sop daging kambing juga menjadi salah satu pilihan
bagi ibu-ibu yang menggemari masak sop yang berkuah.
Sop daging kambing ini,
paling enak disajikan di menu siang hari, memang tidak salah juga masak sop
daging dipagi hari, tapi kebanyakan menu sop-sop-an enak di santap pada waktu
siang hari.
Agar sop
daging kambing yang kita masak tidak bau
amis, maka untuk menghilangkan bau yang kurang sedap itu, kita bisa menggunakan
irisan tomat , dan waktu memasak juga, sebaiknya kita kasih perasan jeruk
nipis, agar bau-bau-an yang kurang sedap itu hilang.
Bahan
Membuat Resep Sop Daging Kambing :
·
Iga Kambing 750 gram.
·
Minyak goreng 3 sendok makan.
·
Garam 2 sendok teh sesuai selera
·
Kayu manis ukuran 2 cm
·
Jahe ukuran 2 cm , di geprek
·
biji pala 1 butir saja , belah
·
cengkih 3 butir
·
daun bawang 2 batang, iris
·
tomat 2 buah , iris bentuk dadu
·
bawang goreng 2 sendok makan
·
seledri 2 batang , di iris halus
| Baca Juga Rahasia Memasak Rendang Daging Padang Empuk
Bumbu
Sop Daging Kambing yang dihaluskan:
·
Bawang merah 10 buah
·
bawang putih 5 buah
·
cabai merah 3 buah.
·
merica 1 sendok teh.
Bahan
Pelengkap :
·
Jeruk Limau peras
·
kerupuk emping
Cara
Membuat Sop Daging Kambing:
·
Pertama- tama, potong-potong iga kambing sesuai
selera/ kira-kira ukuran 5 cm. masukan ke wadah panci, beri air , masukan jahe
dan garam. rebus hingga mendidih menggunakan api sedang
·
Ambil air rebusan iga tadi ambil sebanyak 1,2 liter saja
, kemudian saring. setelah itu daging kambing dimasak lagi. bila air kaldu
berkurang bisa ditambahkan air yang mendidih.
·
siapkanlah wajan, panaskan minyak. kemudian tumis bumbu
yang sudah dihaluskan.masukan semua bumbu baik pala , cengkih , dan juga kayu
manis. aduk hingga tercium bau harum.
·
setelah itu masukan ke wadah panci yang berisi daging iga
kambing.
·
Kemudian direbus lagi sampai mendidih. Setelah itu bisa dimasukkan tomat dan irisan daun bawang.
tunggu sebentar saja, setelah itu angkat.
·
Untuk saran penyajian. masukan sop ke dalam mangkok.
jangan lupa kasih daging kambingnya dan kuah. diatasnya taburi bawang goreng
dan seledri. beri perasan jeruk limau dan santap bersama nasi.